La Gazette de Gouzy
> Réflexion, expérimentations et luttes sociales
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Tag: "pain"
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5 résultats
Comment un paysan a recouvré sa liberté grâce à l’épargne solidaire, à l’agriculture bio et aux filières locales
"Lors de ses études agricoles, il n’avait entendu parler « que de produits phyto et d’engrais chimiques ». Edwin Delasalle est malgré tout sorti du système agro-industriel pour devenir paysan-boulanger en Picardie. Il produit à la ferme 250 pains par semaine, vendus localement. Son...
Écrit le 30/10/2017 à 15:56
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Attendre son conjoint, s'occuper des enfants, la BD d'Emma pointe le problème de "l'heure des mamans" après le travail
"VIE DE FAMILLE - Déjà 17h30. Vous avez encore du pain sur la planche au travail mais vite, il faut aller chercher le petit à la crèche ou chez la nourrice. Une fois à la maison, il faut encore faire à manger, lui donner un bain, bref, c'est une deuxième journée de travail qui commence....
Écrit le 20/07/2017 à 10:03
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La bière au pain, l’étonnante invention d’un brasseur recycleur
"Un brasseur de Perpignan a inventé une bière artisanale à base de pain sec. Une idée goûteuse, qui a permis l’installation d’une filière de récupération de la matière première et la création de trois emplois sociaux."
Écrit le 24/03/2017 à 15:47
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8.000 euros d’amende requis contre la boulangère trop transparente
"8.000 euros : c’est la peine requise par le procureur du tribunal correctionnel d’Amiens, contre un couple de boulangers, mardi 6 septembre. Reporterre vous avait raconté l’affaire : Alain Bourgeois fabrique les pains, Françoise les vend."
Écrit le 10/09/2016 à 18:01
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Pain bio ou pétri de chimie, pâtisserie industrielle ou artisanale : comment reconnaître une bonne boulangerie ?
"Comment déceler que des pâtisseries sont industrielles, même si elles sont vendues dans des boulangeries artisanales ? Comment reconnaître des baguettes gonflées aux produits chimiques, ou qui arrivent congelées de Pologne ? Où dénicher des pains pétris avec de la farine bio et...
Écrit le 20/07/2015 à 04:33
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